{{tag>cuisine recette riz}}
====== Riz à l'indienne ======
Cette recette se résume à un travail compilation et de tests de recettes de riz à l'indienne. Ci-dessous la liste des ingédients pour 2 personnes:
* 150g de riz basmati
* 1 oignon
... n 15 min. On couvre jusqu’à la fin de la cuisson. Incorporer les petits pois 5 minutes avant la fin de
====== Crevettes flambées à l'anis ======
===== Ingrédients =====
* crevettes
* apéritif anisé
... ns dans un papier absorbant (facultatif).
- Les inciser au dos du corps au 2/3.
- Faire fondre le ... lic sur le beurre fondu. Lorsqu'il est bien chaud incorporer les crevettes.
- Faire cuire 5 minutes.
ment}}
====== Purée de piments antillais ======
Ingrédients:
* piments antillais,
* oignon,
*... s gants en latex pour manipuler les piments).
* Intégrer tous les ingrédient à feu doux puis mixer le tout.
Pour mieux conserver faire bouillir le réc
}
====== Coquelet en croûte de sel ======
===== Ingrédients =====
* 2 coquelets
* 500 grammes d... 20°C.
- Videz les coquelets. Poivrez et salez l’intérieur et ajoutez-y l’ail entier, et la branche d
l'eau à ébullition une dizaine de minutes avant l'infusion pour évaporer le chlore et éliminer les bac... sation en première fermentation
</note>
Laisser infuser le thé 10 minutes puis filter et ajouter le
: 25 min
*Cuisson : 20 min
*Total : 45 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 pers... au-dessus d'un bol afin d'en extraire le jus.
- Incorporez à celui-ci la crème fleurette, remuez bie
e de piment vert à la Réunionnaise ======
===== Ingrédients =====
* 200 g de piments verts type ... u pilon les piments verts ;
* Mélangez tous les ingrédients et ajoutez un filet de vinaigre ;
Pour
