• 250 g de crème fraîche
• 150 g de lardons
• 3 oeufs
• 1 pâte brisée
• muscade
• poivre
• sel

Pré-chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dérouler la pâte brisée et la placer dans un plat à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

Faire dorer les lardons, pendant ce temps, mélanger les oeufs battus et la crème fraîche.

Une fois les lardons dorés, les mélanger à la préparation aux oeufs. Saler, poivrer, et ajouter la muscade selon votre convenance.

Verser la préparation sur le fond de pâte et mettre au four pendant 30 min.

• Quiche Lorraine traditionnelle (www.marmiton.org)