https://wiki.phobos-net.fr/ 2026-05-09T23:10:39+00:00 https://wiki.phobos-net.fr/ https://wiki.phobos-net.fr/lib/tpl/dokuwiki/images/favicon.ico text/html 2021-02-01T21:51:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.phobos-net.fr/doku.php/cuisine/recettes/salade-choux-japonaise?rev=1612216289&do=diff recette cuisine Salade de choux à la japonaise Ingrédients * 1/2 chou blanc * vinaigre de riz * vinaigre blanc * sucre * sel * sauce soja Couper le choux en fines lamelles. Laisser tremper 30 min les lamelles de choux dans de l'eau salée/vinaigrée (vinaigre blanc). text/html 2021-02-01T21:51:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.phobos-net.fr/doku.php/cuisine/plancha/notes?rev=1612216289&do=diff cuisine plancha Spécificités de la cuisson plancha * Marinades pour les viandes / légumes permet de moins accrocher et moins sec à la cuisson. * La cuisson des viandes bien chaud (250°C) au centre de la plancha. * Cuire les légumes moins fort utiliser la périphérie de la plancha (160°C). text/html 2022-12-23T12:19:48+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.phobos-net.fr/doku.php/cuisine/recettes/crevettes_flambees_anis?rev=1671797988&do=diff recette cuisine crevettes Crevettes flambées à l'anis Ingrédients * crevettes * apéritif anisé * beurre * basilic Recettes * Décortiquer les crevettes. * Les sécher dans dans un papier absorbant (facultatif). * Les inciser au dos du corps au 2/3. * Faire fondre le beurre dans une poêle. text/html 2021-02-01T21:51:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.phobos-net.fr/doku.php/cuisine/recettes/meringues?rev=1612216289&do=diff cuisine recette meringues Meringues Ingrédients * 4 blancs d’œuf * 100gr de sucre * citron Recette Quelques trucs pour bien réussir la montée du blanc en neige: * Les œufs à température ambiante. * Ne surtout pas mélanger de jaunes aux blancs d’œuf. text/html 2024-12-28T11:44:55+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.phobos-net.fr/doku.php/cuisine/recettes/verrine_butternut_gingembre?rev=1735386295&do=diff cuisine recette butternut verrine Verrine butternut gingembre Mousseline de Butternut surmonté d'une crème légère au gingembre. * Préparation : 25 min * Cuisson : 20 min * Total : 45 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes : * 1 petite courge butternut; text/html 2021-02-01T21:51:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.phobos-net.fr/doku.php/cuisine/feves?rev=1612216289&do=diff cuisine cuisson feve Préparation des fèves fraîches La préparation peut être un peu longue mais la cuisson est rapide. Seulement 1/4 du poids consommable: pour 1 Kg de fèves fraîches après écossage, cuisson et une fois épluchage il restera environ 250g * Écosser text/html 2021-02-01T21:51:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.phobos-net.fr/doku.php/cuisine/pois-chiches-au-chorizo?rev=1612216289&do=diff cuisine recette chorizo Pois chiches au chorizo Ingrédients * Pois chiches 400g * chorizo 300/400g * 2 tomates * 2 gousses d'ail * 1 Oignon * 2 cuillères a soupe de feuilles de coriandre fraiches ciselées. Préparation des pois chiches: * 8 heures de trempage au moins, changer trois fois l'eau de trempage. text/html 2022-12-23T12:25:56+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.phobos-net.fr/doku.php/cuisine/recettes/salade_avocat_pamplemousse?rev=1671798356&do=diff cuisine recette Salade avocat pamplemousse crevettes Ingrédients * 350g Crevettes roses * 1 Pamplemousse * 2Avocats * 2Citrons * 3cuil. à soupe Huile d'olive * Brins de ciboulette(un peu) * Tabasco Recette * Décortiquez les crevettes. * Mettez-les dans une assiette creuse avec le jus d'1 citron, l'huile d'olive et 3 à 4 gouttes de Tabasco. Mélangez bien. text/html 2021-02-01T21:51:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.phobos-net.fr/doku.php/cuisine/recettes/tagliatelles-de-courgettes?rev=1612216289&do=diff cuisine recette courgette Tagliatelles de courgettes Préparation simple et rapide. Ingrédients * Courgettes * Huile d'olive * Ail * Basilic Recette * Rincer et peler les courgettes à l'économe. Tailler des tagliatelles dans la chair des courgettes prises dans le sens de la longueur. text/html 2024-09-20T10:30:09+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.phobos-net.fr/doku.php/cuisine/sauces/pate_piment_combawa?rev=1726828209&do=diff cuisine sauce condiment Pâte piment combawa Recette réunionnaise désignée également “piment crazé”. C'est un condiment (une sauce) qui accompagne traditionnellement caris et rougails. On l'utilise aussi simplement pour parfumer le riz. Ingrédients * 5 piments oiseau frais ou piments corne de bœuf (plus doux) ; text/html 2024-09-20T10:43:54+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.phobos-net.fr/doku.php/cuisine/sauces/puree_piment_vert_reunion?rev=1726829034&do=diff cuisine condiment sauce piment Purée de piment vert à la Réunionnaise Ingrédients * 200 g de piments verts type “piment oiseau” ; * 2 cm de gingembre frais ; * 2 gousses d'ail ; * 1 zeste d'un demi combava râpé ; * Huile, vinaigre et gros sel. Recette * Laver et équeuter les piments verts ;