e de la plancha.
* Cuire les légumes moins fort utiliser la périphérie de la plancha (160°C).
Gros sel à... loche inox ou papillotes en papier sulfurisé pour utiliser la vapeur d'eau pour les légumes plus riches en
===== Première fermentation =====
De préférence utiliser de l'eau non chlorée, pour 1 litre :
* 5g de t... jetez tout!
Pour éviter cette triste situation, utilisez un tissu en coton à mailles serrées pour couvrir