Le console Powershell n'utilise pas par défaut l'encodage UTF8 :

# Affiche le jeu nom du jeu de caractères utilisé par la console Powershell
[console]::OutputEncoding.EncodingName
 
Europe de l'Ouest (DOS)
 
# Affiche les détails de l'encodage utilisé par la console
[console]::OutputEncoding
 
IsSingleByte      : True
BodyName          : ibm850
EncodingName      : Europe de l'Ouest (DOS)
HeaderName        : ibm850
WebName           : ibm850
WindowsCodePage   : 1252
IsBrowserDisplay  : False
IsBrowserSave     : False
IsMailNewsDisplay : False
IsMailNewsSave    : False
EncoderFallback   : System.Text.InternalEncoderBestFitFallback
DecoderFallback   : System.Text.InternalDecoderBestFitFallback
IsReadOnly        : False
CodePage          : 850

L'encodage utilisé par la console ne peut pas être modifié à la volée, c'est une valeur statique ( on y accède via l'opérateur '::'. Pour la modifier il faut changer l'encodage utilisé par Windows.

Pour activer l'utilisation du jeu de caractère UTF8:

• Ouvrir les paramètres Super + I ;