L'option -t permet de lister le contenu de l'archive:

tar -tvf archive.tar

Par défaut le tar est extrait dans le répertoire courant, l'option -C ou –directory permet de redéfinir le comportement par défaut:

tar -C /path/to/target/directory -xvf archive.tgz

• https://www.tecmint.com/18-tar-command-examples-in-linux/
• https://askubuntu.com/questions/45349/how-to-extract-files-to-another-directory-using-tar-command
• https://unix.stackexchange.com/questions/35311/how-do-you-extract-a-single-folder-from-a-large-tar-gz-archive