Si la valeur de la variable d'environnement contient un caractère /, pour que la commande de substitution fonctionne sans erreur, on utilise un caractère différent comme séparateur:

export TZ='Europe/Paris'
 
sed -e "s|TZ_PLACEHOLDER|$TZ|" -i file_to_edit.txt

La commande proposée ci dessus fonctionne

FQDN=webservice.example.com
 
sed -e 's|FQDN_PLACEHOLDER|'$FQDN'|' -i file_to_edit.txt

• https://stackoverflow.com/questions/584894/environment-variable-substitution-in-sed
• https://zhu45.org/posts/2016/Dec/21/environment-variable-substitution-using-sed/