* ail,
* gingembre,
* tomates,
* curcuma
<note>
Pour obtenir une version plus printanière de la ... us, qui pourrait rendre la sauce trop liquide.
A noter également: les acides peuvent contribuer à attén... ante, vous pouvez l’adoucir avec un peu de jus.
</note>
* Blanchir les piments,
* Faire revenir l'o
ocal type pot à confiture et recouvrir d'huile.
<note>
La purée de piment peut se conserver longtemps a... ien la couvrir d'huile pour éviter l'oxydation.
</note>
===== Références =====
* [[https://recettes-