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puree_piments_antillais

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==== Ingrédients: * piments antillais, * oignon, * ail, * gingembre, * tomates, * curcuma... la sauce certaines recettes ne font pas cuire oignon et piments et ajoutent un peu de jus d’agrumes: a... * Blanchir les piments, * Faire revenir l'oignon sans le faire brunir. * Retirer pédoncules, cou

pate_piment_combawa

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(plus doux) ; * 1/2 zeste de combava ; * 1 oignon émincé finement (ou 1 échalote) ; * 1 cm de gin... Ajouter le gros sel et broyer. * Émincer l'oignon, verser les épices broyées du pilon et mélanger a