Cette recette se résume à un travail compilation et de tests de recettes de riz à l'indienne. Ci-dessous la liste des ingédients pour 2 personnes:
Émincer l'oignon, et utiliser de l'huile végétale neutre (pépins de raisin ou tournesol) pour le faire revenir. Une fois translucide, ajouter le gingembre rappé, le curry, les graines de coriandre. cuisson très douce.
On rince 3 fois le riz. Pour la cuisson, on procède à étouffée à la casserole. Pour un volume de riz, on recouvre d'un volume et demi d'eau. On ajoute les capsules de cardamone et les clous de girofle. La cuisson commence à froid, cuisson à feu doux pendant environ 15 min. On couvre jusqu’à la fin de la cuisson. Incorporer les petits pois 5 minutes avant la fin de cuisson.
Faire griller légèrement les fruits sec et ajouter au riz avec les feuilles de coriandre ciselées. Références