Décortiquer les crevettes.

Les sécher dans dans un papier absorbant (facultatif).

Les inciser au dos du corps au 2/3.

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Saupoudrer le basilic sur le beurre fondu. Lorsqu'il est bien chaud incorporer les crevettes.

Faire cuire 5 minutes. C'est prêt lorsque les crevettes sont ouvertes. Verser le Ricard ou Pastis sur les crevettes dans la poêle bien chaude. Craquer une allumette au dessus et servez aussitôt avant que les flammes ne soient trop grandes. Pour la quantité : selon votre goût mais à consommer avec modération !!!