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cuisine:feves
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Préparation des fèves fraiches
La préparation peut être un peu longue mais la cuisson est rapide.
- Écosser
- Porter l'eau salée à ébullition.
- Plonger les fèves 5 minutes.
- Sortir et rincer immédiatement à l'eau froide pour stopper la cuisson et conserver la couleur.
- Dérober
On peut les faire revenir (sauter) au cumin
Références
cuisine/feves.1529485700.txt.gz · Dernière modification : 2021/02/01 21:51 (modification externe)
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