en bio c'est la competition
du plus defavorable au plus favorable
competition -> predation -> neutra... sme/symbiose
quand on pense champignons on pense aux désagrémens
* antibiotiques
* biere / pain
... plus vite (
bois tres compact, faciliter l'acces au campignon, fragmentaion, immersion bouillir pour faciliter l'acces au bois
humidité importante: faciliter action enzym
